주말에 조금은 스페셜한 음식이 먹고 싶어서, 냉장고를 뒤져보니 새우와 삼겹살이 있었다.
보통은 삼겹살을 구운 다음에 후라이팬에 남은 돼지 기름으로 새우를 구워먹었지만, 오늘은 왠지 간장 양념이 된 삼겹살이 먹고 싶다.
행동하기 전에 생각한 과정은 이렇다.
삼겹살을 초벌로 굽고 기름을 그릇에 담고, 그 기름을 새우에 입혀서 에어후라이어에서 구워주고, 후라이팬에 남은 삼겹살에 간장양념을 하여 추가로 굽는다.
1) 일단 삼겹살을 초벌로 구웠다.
2) 삼겹살에 나온 기름을 새우를 손질해 놓은 그릇에 옮겨담는다.
3) 새우에 돼지 기름을 골고루 발라준다.
4) 후라이팬의 삼겹살에는 간장2스푼, 소금, 고추가루, 후추, 소주 조금을 넣어주어 좀 더 볶아준다.
5) 삼겹살 기름이 잘 발라져 있는 새우는 에어프라이어에 겹치지 않게 가지런히 놓고, 소금을 뿌려준다.
새우 머리는 먹지도 않을 뿐더러, 익으면서 안에 있는 붉은 물이 새어나와서 미리 모두 제거를 했다.
6) 고기는 살짝 볶아서 양념이 잘 섞였다.
7) 기름과 양념이 사방에 튀지 않도록 기름 방지 덮개를 덮어서 고기를 구웠다. 렌지 주변 청소를 조금 덜어준다.
8) 200도에서 7분간 튀긴(?) 새우는 바삭하게 하기위해 뒤집어서 약 3분간 더 익혔다.
9) 삼겹살은 볶다가 냉장고에 남은 팽이 버섯도 추가해서 볶아주었다.
간장베이스 삼겹살 완성.
10) 에어후라이기로 익힌 새우도 완성. 삼겹살 기름으로 새우를 구우면 버터맛과 비슷한 느낌으로 새우가 더욱 맛이 있다.
안주가 완성되었으니 맥주 한잔 해야지...
먹긴 잘 먹었는데, 후라이팬과 에어프라이어의 기름을 닦아 내느라 설거지를 한바탕 해야만 했다.
요리하고 먹을 때까진 좋은데, 뒤치닥거리는 여전히 귀찮아~~
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